加上赵掌事是个讲究人，让炖了锅鸡汤，添了一道醋溜白菜、一道清炒笋丝，面点也多了几个花样，特别是胡饼里难得的加了点羊肉末。
膳堂的长桌上碗筷已摆得齐齐整整，就等着宫里赐菜的队伍到了。
沈宴清脑子里活泛开来，宫宴可大不一样，美食众多，常见的如单笼金酥乳、曼陀样夹饼、巨胜奴、御皇王母饭……各个都是费时费力、精致无比的美味。
赐菜的队伍直到宫中正式开宴、王公贵族各自叙话之后，才分头出发。
等到国子监众人见到那盘“浑羊殁忽”的时候，已经饿得前胸贴后背了。
“浑羊殁忽不是羊吗？怎么是只鹅啊？”茗兰手指戳着脸颊，有些看不明白了。
年宴上的一众佳肴里，浑羊殁忽最为珍食，因其工序繁杂、用料奢靡，只见于贵族宴客。
监里的杂役别说没吃过了，就这道菜摆在面前，都看不出内里的乾坤。
沈宴清笑了笑：“这菜是置鹅于羊中，内实肉及糯米饭，五味调和。”
具体说来，要先在鹅腹内填入胡椒、豆蔻，还有调过味的肉丁、冬菇、松仁、糯米，再把鹅塞进羊腹中，封好后烤制。
羊肉烤熟后，便弃之不用，只需要把鹅取出来，切片后食用。
这只鹅送来的时候已经有些凉了，又因着宫里用膳，自有御厨当场切片侍奉，这鹅还是完整一只，寻常人家吃起来并不方便。
沈宴清想了想，把鹅送进小厨房的炉子里，刷了一层蜂蜜，烤了一刻钟，这时候鹅肉表皮焦脆，内里酥软，再拿出来切成薄片，盛了整整有两大盘。
鹅肉片得薄厚均匀，每一片都带着焦红油亮的皮、连着细嫩的肉，因浸润了羊油，泛着莹润的光泽，仿佛轻轻一抿就会化在舌尖。
大家一齐动筷，各自无话。
茗兰瞄准了一片带皮的鹅肉，顾不上烫，直接送进嘴里。只听得“咔嚓”一声轻响，酥皮在齿间碎裂，紧接着是鹅肉的鲜嫩多汁，羊油的醇厚甘香，还夹杂着蜂糖的焦甜，一层一层在舌尖上绽放开来。
她瞪大眼睛，一句话都说不出来，只是拼命点头，又赶紧夹了第二片。
卢芦则盯上了那盘糯米馅，这糯米吸饱了鹅油羊脂和肉汁，晶亮饱满，混着松仁的香脆、冬菇的柔韧、肉丁的鲜美。一勺子下去，送进口中，各种味道在唇齿间交织。
瑞奴吃惯了面食，不吃米面吃不饱，就着饼嚼鹅肉，被一旁的茗兰好生笑话。
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