这次重庆队派出了三位特级厨师，还有一个一级厨师作为助手。
同一个队伍的厨师彼此之间也会互相帮忙，有些菜一个人是真的搞不定。
陈志刚的第一道菜是重庆火锅，他和同队的李跃华、李新国、郑显芳经过商议，认为评委中北方人居多，就怕他们吃不得过於麻辣，於是决定在火锅中间焊了一个道铁板，一半红汤，一半清汤。
为了美观，还把中间的隔板做成弯曲状，就像是太极图案，灵感源於长江和嘉陵江交匯处，显得非常美观。
容器弄好了，再把锅底配好，其他的就是食材的新鲜度了，他的这道菜前期准备工作结束，马上又帮同行的李跃华准备他那道干烧鱼翅。
五点刚过，美食品鑑继续，王利器教授鬱闷地拍著肚子：“感觉还不饿呢。”
魏明笑道：“刚刚我在外面跑了一圈，现在还能再吃仨钟头。”
王利器：“年轻人消化代谢就是快，比不了哟。”
桌子上除了魏明，基本都在50岁以上，此时不禁有些羡慕地看著他，上午就数魏明吃得多，大家都是尝一筷子就收手，所有人都尝过后，如果遇到魏明喜欢的，他就负责光碟。
这就是大小伙子的战斗力啊，俗话说二十三窜一窜，魏明觉得自己说不定还能再长高一些。
第一道呈上来的是干烧鱼翅，看摆盘和造型不像是京城名厨的做法。
溥杰第二个品鑑，点头道：“一道顶级的干烧鱼翅一品材，二品发，三品汤，四品烧，五品色，六品味，七品境，这道干烧鱼翅是顶顶好啊。”
终於轮到魏明了，他夹了一筷子，软糯中带著筋道，入口浓鲜绕舌，果然绝品！
所有评委在吃过之后都满意点头，可能是因为好吃，再加上量少，一圈之后就不剩啥了，也就轮不到魏明光碟了。
魏明很生气，在此他倡议：没有买卖就没有杀戮，拒绝鱼翅，从70后做起！
“十分！”
“十分！”
“我给九分吧！”
“十分！”
“十分！”魏明也给出了他的第一个十分。
最后这道菜得到了97的高分，是目前最高分。
黄子云揭晓，这是来自重庆的山城商场厨师长、特级厨师李跃华的作品。
下面则是一道云南名菜汽锅鸡。
云南菜却不一定是云南大厨做的，也可能是出自燕京的康乐餐厅。
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